Bredele de Noël Gruau d’Or
Bredele de Noël Gruau d’Or  : Etoiles de pain d'épices glacées

Les
Etoiles de pain d'épices glacées

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Une recette de Nicole du blog Nicole Passions

Niveau 
Temps de préparation 
Coût 

Ingrédients :

- 500 g de miel
- 600 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g oranges confites
- 100 g de citrons confits
- 100 g d'amandes en poudre
- 1 sachet de levure
- 2 c à soupe d'épices à pain d'épices
- 6 cl de kirsch
- 80 gr de beurre
- 2 œufs

Recette glaçage :
- 1 blanc d’œuf
- 200 g de sucre
- quelques gouttes de jus de citron



Préparation :

Faire fondre le miel et le beurre.
Ajouter la farine, la levure, les œufs, le sucre, les épices, les oranges, les citrons, les amandes et le kirsch.
Travailler le tout et laisser reposer 3 à 4 jours.
Abaisser la pâte et découper les formes.
Les déposer sur une plaque beurrée et farinée.
Cuire au four à 150° (th 5) pendant 10 à 15 min si vous faites de petites formes, 35 min pour de très grandes formes.
Passer le glaçage au pinceau à la sortie du four.

Recette de glaçage :
Avec le fouet battre le blanc d’œuf et le sucre à vitesse lente, une fois que la poudre de sucre est absorbée battre à vitesse rapide. Attention à ne pas trop battre car le glaçage ne sera pas aussi brillant et lisse.
Après quelques secondes de repos, des bulles apparaîtront à la surface, les éliminer en tournant délicatement avec une spatule à la surface.
Vous pouvez enduire vos biscuits avec le dos d'une cuillère à café ou un pinceau.

Cuisson :

Cuire au four à 150° (th 5) pendant 10 à 15 min si vous faites de petites formes, 35 min pour de très grandes formes.

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